À l’instar du permis d’exploitation pour la vente d’alcool, il s’agit d’un prérequis pour pouvoir ouvrir son commerce. L’attestation HACCP est nominative et valable à vie. Nous vous conseillons cependant d’inscrire votre staff à des levels de recyclage tous les two ans environ.
La formation HACCP devient ainsi un impératif pour tous les établissements de restauration. Elle guarantee que le personnel comprend les principes de cette approche et est able de mettre en œuvre des mesures efficaces pour garantir la sécurité des aliments servis.
Cette formation est facultative pour un professionnel qui peut justifier d'au moins three ans d'activité dans le secteur alimentaire en tant que gestionnaire ou exploitant.
De nombreux savoirs sont communs et nécessaires pour une prise en compte du risque alimentaire, comme par exemple :
Les allergic reactions alimentaires sont de in addition en additionally courantes, et il est essential que les personnes issueées puissent identifier facilement les allergènes présents dans les produits qu’elles consomment.
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Employer des formateurs justifiant d’une expérience professionnelle dans le domaine de la restauration ;
€ Le prix de la formation est donné à titre indicatif. Des prises en charges totales ou partielles sont possibles en fonction des financements des entreprises ou de partenaires.
À l’difficulty de la formation "Hygiène Formation hygiène alimentaire restauration commerciale alimentaire dans la restauration commerciale et associative ", une attestation officielle est remise aux stagiaires qui pourront :
A l’entrée en formation, un examination sous forme de QCM permet de situer le niveau d’appropriation de la thématique visée par la formation